食品安全宣言 | 守護舌尖安全，從源頭開始杜絕

近日，一起涉及云南昆明官渡區長豐學校食堂食品安全的事件在網絡上引發了強烈關注和廣泛討論。據報道，多位學生和家長反映稱，學校食堂疑似向學生提供了變質肉類食品，此事一經曝光，立即引起了社會各界的強烈反響。

食品安全是保障人民健康和社會穩定的重要因素，特別是對于學校這一特殊場所，更是關乎學生的身體健康和成長發育。因此，我們在此鄭重向全社會宣告:對于食品安全，我們持“零容忍”態度，絕不妥協，不懈追求最高標準!

從田間到餐桌，每一步都至關重要。我們與信譽卓越的供應商建立長期合作關系，嚴格選每份原材料，確保它們新鮮、無污染、符合國家食品安全標準。定期審核供應商資質，進行隨機抽檢，從源頭上筑起食品安全的第一道防線。

每天由專人負責對所有食材進行驗收，食材經過檢查、驗收，合格后再入庫并登記在冊。肉類必須提供動物檢疫合格證明，果蔬類產品嚴格檢測，提供農藥殘留檢驗報告。食品調料的衛生品質同樣需經過專業人員嚴謹的審核，供應商原材料要嚴格篩選和檢查通過后方可入庫使用。通過前端嚴格的食材驗收入庫，從源頭阻斷食品安全問題的產生，切實發揮監督“探頭”作用，確保食材采購合規高效、物美價廉，筑牢食品安全保障體系。

同時入庫后的食品要求按保質期的先后擺放整齊有序，并按照“先進先出”的原則出庫。定期對食堂后廚、倉庫進行全面的清盤，特別檢查庫存食品有無過期，發現有過期食品一律清除！所有食品的貯存要求必須嚴格遵守四點：歸類存放；一周一清；離地離墻；通風四防。

每個現場廚房均設立獨立的食品快檢室，對半成品以及成品進行多環節、多指標的質量檢測，包括但不限于微生物、添加劑殘留、重金屬含量等，確保每一份配餐都符合甚至超越同行的標準。

與第三方檢測機構合作，定期對食材與成品進行抽樣檢測，確保食品符合國家與行業的安全標準。對于任何可能的風險，都采取主動措施，防患于未然。

采用先進的食品安全管理體系，從采購、存儲、加工到配送，每一步都遵循嚴格的流程和規范。所有廚房均實行4D管理，確保操作環境的清潔與衛生。員工需經過專業培訓，持證上崗，操作過程全程監控，減少人為失誤帶來的風險。

我們歡迎校委組織、家長、媒體與監管機構的監督，通過公開廚房、定期舉辦食品安全講座等方式，增強與消費者的溝通與信任，共同維護食品安全的防線。

珠海市寶賢企業有限公司將一如既往地秉持企業核心價值，致力于為廣大客戶提供高品質的餐飲體驗。我們相信，只有堅守食品安全底線，才能贏得消費者的信任和支持，實現企業的可持續發展。